La Federación de Alzheimer de Extremadura (FAEX) celebró el pasado lunes, 20 de abril, una nueva jornada intergeneracional del programa “Dulces para RECORDAR: Una receta, mil recuerdos”. El encuentro volvió a reunir a personas con Alzheimer u otras demencias, profesionales y al alumnado de la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura (ESHAEX) en el restaurante La Tahona de Mérida, en una iniciativa que cuenta con la colaboración de la Consejería de Salud y Servicios Sociales de la Junta de Extremadura.
La actividad comenzó con la elaboración de unas torrijas en versión contemporánea, a cargo de Rafael Silva, cocinero de La Tahona, quien inauguró la sesión con una propuesta innovadora que reinterpreta este dulce tradicional desde una mirada actual, manteniendo intacta su esencia y su capacidad para evocar recuerdos.
Esta jornada da continuidad a una iniciativa que FAEX viene desarrollando desde el pasado año y que consolida un espacio en el que la gastronomía se convierte en una herramienta terapéutica, de estimulación cognitiva y de conexión emocional. A través de la elaboración conjunta de recetas tradicionales de repostería como pestiños, bollas, rosquillas o gachas, las personas participantes compartieron experiencias, historias y momentos de convivencia que refuerzan los lazos entre generaciones.
Durante el encuentro, personas usuarias y alumnado de la ESHAEX participaron en la elaboración de los dulces, transformando la cocina en un espacio de intercambio, aprendizaje y afecto. Una experiencia que no solo permitió evocar la memoria culinaria, sino también generar nuevas vivencias llenas de significado.
El fotógrafo Jorge Armestar acompañó la jornada capturando algunos de sus momentos más especiales. Las imágenes formarán parte de un futuro recetario impulsado por FAEX, que unirá recetas tradicionales con las historias de vida y recuerdos significativos de las personas con Alzheimer, poniendo en valor su memoria emocional y las experiencias que dan sentido a cada elaboración.
Desde FAEX se destaca el valor de este tipo de iniciativas, que contribuyen a visibilizar el papel activo de las personas con Alzheimer y otras demencias, fomentando su participación social y su bienestar emocional. Asimismo, se pone en valor la implicación y sensibilidad del alumnado de la ESHAEX, clave para el éxito de este tipo de experiencias.
La Federación reafirma así su compromiso, junto a sus once asociaciones, con el desarrollo de proyectos que integren atención, sensibilización y apoyo a las familias, apostando por enfoques innovadores que dignifican y mejoran la calidad de vida de las personas.
FAEX agradece la colaboración de todas las entidades, profesionales, alumnado y participantes que han hecho posible esta actividad, especialmente a la Consejería de Salud y Servicios Sociales de la Junta de Extremadura por su apoyo. Asimismo, recuerda que, a través de iniciativas como “Dulces para RECORDAR”, la memoria sigue viva en cada receta compartida.